うさぎの由来

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当店は、「謹製担々麺」の専門店としてオープンしました。

「謹製担々麺」は、自家製の芳醇ラー油と、焙煎ゴマのスープを味わっていただくため、ミンチなどの肉類は、あえて使用しておりません。肉類を使用すると、スープより肉類の味が勝って、謹製担々麺の味わいでは無くなってしまいます。
謹製担々麺は、仕込みから調理までとても繊細で、少しの違いで本来の味ではなくなってしまいます。

“うさぎ”という動物は、繊細な動物で、温度の変化やストレスなどに弱く、飼育方法など環境によって体調を崩しやすいといわれています。
しかし、適した飼育をすると、健康で長生きするのだそうです。
そんなうさぎの繊細なところから、ロゴマークを「うさぎ」にしました。

謹製 ~きんせい~ = こころを込めて、つつしんでお出しする

(オープン当初は「うさぎ」という店名でしたが、他社がラーメン店のカテゴリで2022年に商標登録をしたということを知りました。トラブルになるといけませんので、これからはロゴマークだけの使用とすることとします)