謹製担々麺のこだわり

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謹製担々麺とは

「謹製」-きんせい-=心をこめ、つつしんで作ること

特製ゴマ

市販では、ほぼ目にしない珍しいゴマを取り寄せて使用しています。謹製担々麺1杯につき、お茶碗約1杯程度のゴマを使用しており、セサミンたっぷりの栄養が1杯に詰まっています。素材の甘味と旨味を感じてください。

芳醇ラー油

担々麺といえば、激辛を想像される方も多いですが、当店のラー油は表面の辛味より体の中から暖かくなる辛味です。キムチが食べられる方なら大丈夫な辛さです。香り豊かな芳醇ラー油の味わいをおたのしみください。

スープ

スープは優しい旨辛。後を引く味わいになっています。「食べた後に胃もたれしづらい」という声をいただいております。スープの味と香りをお愉しみいただくため、ミンチやチャーシューなどの肉類はあえて上に乗せておりません。

オススメの食べ方

出てきた時には、麺とスープは混ざっていない状態です。
スープをよく混ぜ、麺と絡ませながら食べてください。スープが混ざりきっていない状態でスープを飲むと、酸味が強く感じたり、しょっぱく感じたり、コクがなく物足りなく感じたりしますので注意してください。

スープの混ぜ具合で味が変化しますので、お好みの混ぜ具合を見つけてみてください。
また、辛さを足したい場合は、卓上に芳醇ラー油をご用意しておりますので、お好みで足してください。

謹製担々麺は、ライスとの相性が抜群に良いです。
麺を食べ終わった後に、追い飯にするのも良し。
スープを飲みながら食べるのも良し。
お好みの召し上がり方でどうぞ。